Проблема содержания большого количество нитратов в пищевых продуктах является одной из самых обсуждаемых во всех странах. Наиболее остро этот вопрос стоит для жителей крупных городов. Необходимо отметить, что азотные нитратные удобрения – одни из самых используемых в сельском хозяйстве.
Экологи всего мира бьют тревогу, что повышенное содержание нитратов в пищевых продуктах вредны для здоровья человека. При постоянном употреблении в пищу продуктов, содержащих нитраты, довольно часто отмечается ухудшение самочувствия, снижение работоспособности и устойчивости иммунитета к разнообразным заболеваниям, обострение аллергических реакций.
Нитраты являются солями азотной кислоты. К удобрениям, их содержащим, относятся аммиачная и калийная селитры и мочевина. Опасность этих удобрений в том, что содержащиеся в них соли азота, накапливаются в растениях и их плодах, а затем попадают в организм человека. Там соли вступают в химические реакции и превращаются в нитриты, которые становятся причиной удуший, а кроме того, становятся причиной возникновения злокачественных опухолей.

Многие страны на Западе с опасением относятся к продуктам, в частности фруктам и овощам, выращенными с использованием азотных нитратных удобрений. В части стран существует запрет на применение таких удобрений и продукты с повышенным содержанием нитратных соединений, в частности, такое внимание уделяется детскому питанию.
На сегодняшний день в России нет никакой законодательной базы, регулирующей употребление овощей или фруктов, выращенных с использованием нитратных удобрений. Однако каждый может ограничить потребление таких продуктов. Нитратомер, нитрат-тест и измеритель нитратов станет отличным помощникам для всех, а в частности для дачников, раздумывающих об использовании на своем участке азотных удобрений.
Кроме того, для владельцев приусадебных участков, уставших бороться с кротами, будут полезны российские отпугиватели кротов, с которыми дачники могут забыть о проблемах внезапно возникающих отвалов – «кучек» – земли.