В течение более 30 лет в Америке были уверены, что питание, основанное на низкое содержание жиров, способствует к предотвращению сердечно сосудистых заболеваний и рака. Долгое время организации здравоохранения и представители фармацевтических компаний и пищевой индустрии твердили, что животные жиры, которые содержат в молочных продуктах и мясе, действуют на организм как яд. Согласно этой гипотезе для взрослого человека употребление жиров в сутки должно быть 20 — 35 процентов от съедаемых всех калорий, а количество насыщенных жиров не должно превышать 10 % от суточного количества калорий.
Однако со временем миф о полезности такой диеты лопнул. Исследования показали, что низкожировая диета не уменьшает риск развития рака и ССС, а ненасыщенные и насыщенные жиры в организме выполняют свои определенные функции, приносят ему пользу и защищают его. Здесь вывод один — можно есть все, что хочется, но обязательно нужно соблюдать чувство меры, нужно больше двигаться, а если хотите иметь стройную фигуру и быть более энергичным и здоровым, необходимо резко сократить употребление лапши, макаронов, мучных продуктов и сладкого.
Сегодня наиболее популярна такая диета, как диета Маргариты Королевой, которая совмещает в себе принципы раздельного здорового питания и монодиету. Большим преимуществом такой диеты является употребление большого количества жидкости, которое нацелено на очищение организма. Согласно этой диеты нужно пить до 2.5 литра негазированной чистой воды либо зеленого чая. Пить надо обязательно перед едой, стакан воды.

Однако диета Королевой пить во время или после еды, как обычно мы делаем, не разрешает. В неделю один день является разгрузочным — на кефире. Согласно этой диете предусматривается частое дробное питание – пять раз в день, только один раз в день можно употреблять мясо, курицу, рыбу, и то, приготовленными на пару. Необходимо также исключать из рациона соусы и алкоголь.
Из наиболее популярных сегодня диет можно разделить и такую диету, как диета Ларисы Долиной. Основным компонентом для этой диеты является кефир, который является уникальным продуктом и содержит кефирные грибки. Эти грибки представляют собой целый ряд различных микроорганизмов, палочек, стрептококков, дрожжей и бактерий. Кефир является одним из главных помощников иммунной системы, также он активно участвует в восстановлении кишечной микрофлоры, борется с вредными возбудителями ЖК заболеваний. Помимо этого, кефир содержит достаточное количество аминокислот и витаминов, обладает жаждоутоляющим и тонизирующим эффектом. Кефир на нервную и кровеносную системы воздействует успокаивающее, улучшает работу кишечника и почек.