В рационе россиян происходят необратимые изменения. По данным экспертов, потребление хлеба, являющегося традиционным элементом стола, сократилось на пять килограммов на душу населения.

«Хлеб — очень важный традиционный продукт питания для нашего населения, но он не так важен, как это было 30-40 лет назад. Доля хлеба в потреблении устойчиво снижается, и по мере роста доходов продолжит сокращаться. За последние, если не ошибаюсь, три года, потребление печеного хлеба, согласно обследованию домашних хозяйств, сократилось на пять килограммов на душу населения — это огромные цифры», — сообщил вице-президент Российского зернового союза (РЗС) Александр Корбут.
Читать дальше →

Продразвёрстка (сокращение от словосочетания продовольственная развёрстка) — в России система государственных мероприятий, осуществленная в периоды военного и экономического кризисов, направленных на выполнение заготовок сельскохозяйственной продукции. Принцип продразверстки заключался в обязательной сдаче производителями государству установленной («развёрстанной») нормы продуктов по установленным государством ценам.

Читать дальше →